Vivi un’esperienza culinaria unica,
attraverso i sapori della cucina tradizionale,
in un’autentica Masseria pugliese della provincia di Taranto.
Dimentica l’idea di masseria che già conosci.
Qui la tradizione della nostra terra è una cosa seria.
Non inseguiamo le mode.
Non abbiamo bisogno di reinterpretazioni.
Ogni piatto nasce dalle ricette della tradizione.
Quelle che raccontano l’identità della Puglia, con gusto, passione ed eleganza.
Ogni piatto è preparato nel rispetto della stagionalità degli ingredienti, tipici del territorio, provenienti dalle coltivazioni della masseria o da fornitori e produttori della zona.
Perché da Masseria Acquasale la tradizione pugliese non è un richiamo turistico: è responsabilità.
E chi sceglie di sedersi alla nostra tavola
merita rispetto assoluto.
Merita attenzione.
Merita di vivere la vera esperienza gastronomica della Puglia.
UNA CUCINA CHE RACCONTA LA NOSTRA PASSIONE
Alla Masseria Acquasale, la cucina racconta chi siamo.
Ogni piatto nasce da una ricetta tradizionale, tramandata dalla memoria di mani esperte con il desiderio di restituire ad ogni ingrediente il suo valore originario, nella forma più semplice e autentica.
La nostra è una cucina radicata nella tradizione pugliese.
Una cucina contadina che si nutre del territorio e delle sue stagioni, e che diventa esperienza quotidiana.
Le materie prime sono selezionate con cura dai migliori produttori della zona, le verdure arrivano da raccolti locali; tutti i nostri piatti sono stagionali, perché, da Acquasale, la terra detta il ritmo della cucina.
LE NOSTRE PROPOSTE PIÙ APPREZZATE
ACQUASALE
Un piatto semplice e autentico che racconta la vera tradizione pugliese: Frisella, Pomodoro, Olio e un mix di sott’oli della casa, arricchiti da un tocco caseario locale. Essenziale, genuino, incredibilmente appagante.
LO SCRIGNO CON CACIOCAVALLO E CAPOCOLLO
Un primo avvolgente che racchiude tutto il gusto del territorio: Caciocavallo cremoso e Capocollo saporito si incontrano in un equilibrio perfetto tra intensità che conquista al primo assaggio.
CREMA DI FAVE, FRIGGITELLI E CIPOLLA CARAMELLATA
Vellutata, delicata e ricca di sapore, accompagnata da un tortino di verdure che aggiunge consistenza e armonia. Un piatto che unisce tradizione e gusto in ogni boccone.
LA NOSTRA FORZA?
LA SODDISFAZIONE DI CHI CI SCEGLIE
⭐⭐⭐⭐⭐
Chi ci scopre, ritorna. E chi continua a sceglierci lo fa perché qui ci si sente a casa.
Le recensioni di chi ci ha già conosciuto lo raccontano meglio di noi.
Ma la verità è che ciò che vivrai tu sarà qualcosa di nuovo. Perché ogni pranzo o cena, ogni piatto, ogni serata… è unica.
LA NOSTRA CANTINA
La nostra selezione di Vini nasce dal desiderio di accompagnare, esaltare e completare la tua esperienza a tavola: etichette scelte con cura, tra cantine locali e grandi nomi, capaci di valorizzare ogni piatto con equilibrio e armonia.
Accanto ai vini, una proposta di Birre pensata per chi cerca freschezza e carattere, perfette per accompagnare i sapori più intensi o per concedersi un momento più informale.
E poi i Distillati: una selezione di Gin, Vodka, Amari e Grappe studiata per chi ama chiudere con gusto o lasciarsi guidare in un percorso più deciso e avvolgente.
Che sia un calice, una birra o un distillato, saremo felici di accompagnarti nella scelta perfetta per rendere ogni momento da Acquasale ancora più completo e appagante.
DIMENTICA IL SOLITO RISTORANTE:
SCEGLI L’ECCELLENZA
LA LOCATION
Nel cuore della Puglia, tra ulivi secolari e muretti a secco, Masseria Acquasale nasce in un antico frantoio dei primi del Novecento, ristrutturato. All’esterno, l’ampio giardino è lo spazio perfetto per rallentare, rilassarsi e vivere momenti davvero speciali.
LA SALA
Uno spazio rustico ma elegante e curato, dove ogni dettaglio racconta chi siamo. La sala è accogliente, pensata per farti vivere un’esperienza memorabile.
LO STAFF
In sala e in cucina troverai un team appassionato e professionale pronto a regalarti un servizio accogliente ed un’attenzione dedicata con cura, in grado di farti sentire come a casa.
UN VIAGGIO SENSORIALE
TRA I SAPORI DELLA PUGLIA
✨
La nostra missione è semplice: farti provare un’esperienza autentica, che parte dalla cucina tradizionale e si compie nel gusto pieno di un pasto che appaga e conquista.
Il nostro segreto? Mettiamo il 110% in quello che facciamo, ogni giorno, per far vivere, a chi ci sceglie, il vero piacere della cucina pugliese.
Lo facciamo con passione, rispetto per la tradizione, immersi nella location unica del nostro antico frantoio ristrutturato.
Siamo Masseria Acquasale. Metti da parte la fretta. Noi pensiamo al resto.
Dove trovarci
MASSERIA ACQUASALE
Via Simone Veil snc
Angolo via Roma Complanare Nord, Contrada Baronia
74027 – San Giorgio Ionico (TA)
info@masseriacquasale.com
Tel. 099 6715648
Lun-Sab 12:00 – 14:30 / 20:00 – 23:00
Domenica aperti a pranzo